Ontem, dia 13 de novembro, o Inato foi o cenário escolhido para o arranque da iniciativa Fora da Carta, proporcionando uma experiência gastronómica exclusiva que surpreendeu todos os presentes. Com uma seleção de vinhos harmonizados e pratos criativos, o primeiro jantar desta iniciativa promovida pela AEB – Associação Empresarial de Braga foi um verdadeiro sucesso, desafiando os limites da gastronomia tradicional e oferecendo uma noite memorável.

O conceito Fora da Carta destaca-se pela sua abordagem inovadora, promovendo jantares únicos que exploram a autenticidade e a originalidade, longe das escolhas convencionais. Nesta primeira edição, o Inato transformou-se num palco de sabores e sensações, com uma atmosfera envolvente que elevou cada prato e cada brinde a uma experiência singular.

Rui Marques, Diretor-Geral da AEB, destacou o propósito deste projeto: “O objetivo é estimular a inovação e a criatividade no setor da restauração e proporcionar experiências únicas. Queremos criar, em Braga, uma comunidade que valoriza este tipo de experiências gastronómicas”, sublinhou.

Além disso, Rui Marques reforçou a ambição de elevar a gastronomia de Braga a um novo patamar: “Pretendemos que a cozinha de autor ganhe espaço na cidade, para que a curto prazo possamos ter restaurantes com reconhecimentos internacionais, como a atribuição de uma estrela Michelin. Braga tem uma forte associação à gastronomia regional, o que é excelente, mas com o crescimento turístico que verificamos, é também importante apostar em novas expressões gastronómicas”.

A noite foi marcada por harmonizações surpreendentes entre os vinhos Quintas de Melgaço e as criações dos chefes Tiago Costa e Miguel Rodrigues, que, nas palavras de Rui Marques, “resultaram na interpretação perfeita do que é a iniciativa”.

“Os vinhos sublimaram as criações dos chefes, e os chefes elevaram também a qualidade dos vinhos, resultando numa combinação harmoniosa que encantou todos os presentes. Sabores complexos, muita inovação, criatividade e, sobretudo, exclusividade. As criações apresentadas não estavam na carta habitual, foram desenhadas especificamente para este jantar. Foi um grande sucesso”, concluiu Rui Marques.

Com esta primeira edição a começar “com chave de ouro”, o Fora da Carta promete continuar a surpreender com novas edições, cada uma com um conceito e local distintos, sempre focado em proporcionar experiências que transcendem o habitual. A próxima edição está já marcada para o dia 23 de novembro, no The Lingerie Restaurant Braga, onde se promete uma experiência gastronómica ousada e envolvente.