O Festival das Papas de Sarrabulho de Amares abriu hoje, sábado, dia 14 de fevereiro, naquele que é um dos momentos mais aguardados do calendário gastronómico regional. O evento decorre até 17 de fevereiro no Recinto do Mercado Municipal de Amares e pretende reforçar a projeção do concelho como destino de excelência na gastronomia tradicional.

A iniciativa, organizada em parceria pelo Município de Amares e pela Associação Empresarial de Braga (AEB), foi inaugurada ao final da manhã, contando com a presença de responsáveis locais e parceiros que destacaram o papel do festival na valorização do território e dos seus produtos.

O Presidente da AEB sublinhou a importância do evento enquanto motor de dinamização económica e de afirmação da identidade gastronómica do concelho, referindo que “o Festival das Papas de Sarrabulho é um exemplo claro de como a tradição pode ser trabalhada com profissionalismo, qualidade e visão estratégica, criando impacto real na restauração, no comércio e na economia local”. Daniel Vilaça, destacou ainda o trabalho conjunto entre instituições e empresários, reforçando que “a valorização da gastronomia é também uma forma de promover o território e atrair visitantes ao longo de todo o ano”.

Já o Presidente da Câmara Municipal de Amares, Emanuel Magalhães, evidenciou a consolidação do festival como um dos mais relevantes eventos gastronómicos do país, reforçando a aposta contínua na qualidade e na segurança alimentar. O autarca salientou que o objetivo passa por “potenciar Amares como destino turístico de excelência”, assegurando as melhores condições para os restaurantes participantes e garantindo elevados padrões de controlo e higiene alimentar.

Também Marco Sousa, da Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte, destacou o contributo do festival para a promoção da região enquanto destino diferenciado, valorizando a autenticidade da oferta e a capacidade de Amares afirmar a sua identidade através da tradição gastronómica.

Para além das papas de sarrabulho, prato centenário que constitui o eixo central do certame, os visitantes podem também degustar outras especialidades regionais como os rojões, as tripas e os farinhatos, num programa que conjuga sabor, tradição e experiência cultural. A gastronomia é ainda complementada por vinhos locais e uma diversidade de produtos regionais que mostram a riqueza e autenticidade da oferta de Amares.

O Festival tem como objetivo não só proporcionar momentos de convívio à mesa, como também potenciar Amares enquanto destino gastronómico e turístico ao longo do ano. A aposta na qualidade dos produtos e das experiências foi sublinhada pelos responsáveis presentes na abertura, refletindo uma estratégia que combina tradição, hospitalidade e dinamização económica.

Durante quatro dias, espera-se a afluência de um grande número de visitantes, com impacto positivo na restauração, comércio e produção local, reforçando a importância do evento no contexto económico e cultural do concelho.