A Associação Empresarial de Braga está presente no concurso Minho Young Chef Awards (MYCA), com três formandos dos cursos de Aprendizagem. A 4ª edição deste concurso está a decorrer, a partir de hoje, e até dia 10 de fevereiro, no Multiusos de Guimarães.

Este evento é promovido pelo Consórcio Minho Inovação – que integra as Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Ave e Cávado, e pretende promover a identidade gastronómica da região do Minho junto dos jovens estudantes.

Na semi-final CIM do Cávado, participam os formandos:

• André Carvalho – na categoria de Cozinha
• Diogo Pereira – na categoria de Pastelaria
• Beatriz Soares – na categoria de Sala e Bar.

A final acontecerá no dia 10 de fevereiro com a reinterpretação de uma receita por parte dos finalistas, criando um prato inovador, mas onde o sabor, a textura e o aroma sejam idênticos à receita tradicional que esteve na base desta criação.

O vencedor do MYCA irá representar a região do Minho no EYCA – European Young Chef Award, que se irá realizar na Noruega.