O Verde Cool está de regresso de 11 de setembro a 8 de outubro. Trata-se de uma ação coletiva desenvolvida pela Associação Empresarial de Braga que promove e incentiva o consumo de vinho verde a copo, em conjugação com os melhores petiscos da região, num conjunto de estabelecimentos aderentes que, durante um mês, disponibilizam um menu Verde Cool a um preço promocional de 4,00 euros.

Realizada pelo 9.º ano consecutivo, “o Verde Cool é uma iniciativa de grande sucesso, que tem merecido rasgados elogios de todos os agentes económicos envolvidos: os consumidores, os estabelecimentos aderentes e os produtores de Vinho Verde”, afirmou Daniel Vilaça, no Warm UP Verde Cool, evento do lançamento desta iniciativa.

Reconhecido como uma boa prática de cooperação e dinamização empresarial, o Verde Cool tem dado um forte contributo:

• para a dinamização dos espaços comerciais;
• para a captação de novos clientes e visitantes à região;
• para a valorização da nossa gastronomia; e
• para o desenvolvimento da economia local.

“Uma iniciativa que se transformou numa marca e que, graças ao seu sucesso, é replicada em diversos pontos do país”, destacou o Presidente da AEB.

Olhando para trás, Daniel Vilaça confirma que os grandes objetivos que levaram a AEB a avançar com este projeto foram atingidos.  “Através do Verde Cool aumentou-se a notoriedade e reputação do vinho verde na nossa região, aproximou-se os produtores dos agentes económicos do canal Horeca, passando o vinho verde a ser um vinho de referência nas cartas da restauração, e na maioria dos casos o “vinho da casa”, disseminou-se o consumo de vinho verde a copo, rejuvenesceu-se o perfil do consumidor do vinho verde, promoveu-se e incentivou-se novos hábitos de consumo e novos conceitos de negócio, e contribuiu-se, ainda, para o enriquecimento da experiência turística da região e da imagem do destino Braga”, defendeu.

◉ Expectativas para a 9.ª edição do Verde Cool

Nesta edição, a iniciativa da AEB conta com 40 estabelecimentos aderentes que ao longo de um mês irão dar a conhecer 31 referências distintas de vinho verde, oriundos das diferentes sub-regiões da região demarcada dos vinhos verdes, a par dos petiscos que integram a oferta em promoção.

“Baseados nos resultados passados, a nossa expectativa é que este ano sejam servidos mais de 75 mil menus Verde Cool, o que implica o consumo de mais de cerca de 19 mil garrafas de vinho verde e um volume de negócios direto da ordem dos 300 mil euros.

Mas se considerarmos o consumo adicional induzido nos estabelecimentos aderentes, nomeadamente a venda de garrafas de vinho e/ou serviços de almoços e jantares após experiências Verde Cool, o impacto económico dobra e ascende a mais de 600 mil euros.”, explicou o Presidente da AEB.

◉ Verde Cool, uma ação de dinamização económica e qualificação de profissional

Para além de uma extraordinária ação de promoção e dinamização económica, o Verde Cool é também um espaço de formação e qualificação dos profissionais do setor em matéria de serviço de vinhos. “E esta é uma dimensão a que temos de dedicar cada vez mais atenção, porque o serviço é uma componente absolutamente essencial na experiência de consumo”, defendeu Daniel.

A este nível, a falta de recursos humanos qualificados no setor, aliado à entrada de centenas de pessoas com baixas qualificações profissionais e, no caso dos trabalhadores estrangeiros, com muito pouco conhecimento sobre os produtos caraterísticos da região, aumenta a importância e urgência de se aumentar as competências relacionadas com o serviço de vinho e de mesa em geral.

“Neste âmbito, importa salientar o trabalho meritório que a AEB tem promovido (e que continuará a promover) ao longo dos últimos anos, levando a cabo um conjunto muito alargado e diversificado de ações de formação e capacitação profissional dirigidas quer a ativos, quer a jovens e desempregados que pretendem (re)ingressar no mercado de trabalho”.

O Presidente da AEB elogiou, também, o espírito de cooperação e adesão dos empresários da região. “Um elogio final aos empresários pela pronta adesão ao desafio lançado pela AEB e pelo espírito de cooperação revelado, entre empresas que habitualmente concorrem entre si, mas que percebem as vantagens de se promoverem em conjunto de forma a ganhar sinergias e dimensão.  Acreditamos que, com esta iniciativa, damos um mais um excelente contributo para a afirmação da Gastronomia e Vinhos como um produto estratégico no desenvolvimento turístico da nossa cidade, região e país”.

“Ao divulgarmos o nosso vinho verde, a nossa gastronomia e as nossas tradições estamos a dinamizar a economia e o emprego e, ao mesmo tempo, a contribuir para a valorização de um património que muito nos distingue e diferencia”, acrescentou.

Por fim, Daniel Vilaça desafiou os residentes da cidade, bem como todos os turistas que por Braga passam a embarcarem nesta viagem sensorial pela região. “Face à diversidade e excelente qualidade das propostas eno-gastronómicas do Verde Cool, deixo, assim, o repto a todos os bracarenses e a todos os visitantes da cidade para que aproveitem esta iniciativa como uma jornada de descoberta dos estabelecimentos associados da AEB, dos sabores da gastronomia minhota e da excelência dos nossos vinhos verdes”, conclui.

→ Os 40 espaços aderentes:

Alma do Raio

Antù Braga

Armazém da Sé

Bar do Lago

Bira dos Namorados Braga

Bira dos Namorados Vila Verde

Bistrô Chefão Steak House

BLB Bifanaria

Café Vianna

Café-Concerto Rum by Mavy

Casa dos Coimbras

Casa Fundevila

Clube Burger

Coffeenatu by Costa’s

Confeitaria Moura

Coretto – Café e Tortaria

Corriqueijo

Crave Burger

Divina Coxinha

Edna’s Boteco

Espaço de Salgados

Frigideiras da Praça

Idealysta Restaurante

Kianda Restaurante

Leitaria Quinta do Paço

Letraria Craft Beer Library Braga

Méze Brunch

Ninho de Sabores Restaurante

O Forno do Leitão do Zé

O Gato comeu-te a língua

Pastelaria Bom Jesus

Porta Nova Café Snack Bar

Restaurante Bem-me-quer

Shibui Sushi

Taberna do Gato

Taberna do Lebre

Tapas Aki

Tílias Terrasse

Tradição de Sabores

Vila Galé Collection Braga

→ Parceiros institucionais

Município de Braga

Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes

Entidade Regional de Turismo Porto e Norte de Portugal

→ Apoios

Hotéis Vila Galé

Barcos Wines – Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez

Joy4Fun

→ Financiamento

Turismo de Portugal

O roteiro e respetivos menus podem ser consultados no website ‘Taste Braga’: https://tastebraga.com/campanhas/verde-cool-2022/.